Vanillekipferlcreme trifft Gewürzorange

Eines meiner Lieblingsrezepte für die kalte Zeit.

Die süße Creme mit der würzigen Orange ist jedes mal ein Highlight und wird gerne über die kalten Festtage nachgekocht.

Mittlerweile ist es schon 2 Jahre her, als ich noch für den Regionalsender Kult1 gekocht habe. Da werde ich fast schon ein wenig nostalgisch, wenn ich dieses Video wieder sehe, in der Zwischenzeit hat sich da nämlich einiges getan.Watch Boost (2016) Full Movie Online Streaming Online and Download

Hier geht´s zum Video… und viel Spaß beim Nachkochen

Vanillekipferlcreme

1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2. Den Schlagobers steif schlagen und beiseite stellen.
3. Ei, Dotter, Zucker und Rum schaumig schlagen.
4. Die Gelatine in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf auflösen und zügig unter die Eimasse rühren.
5. Die Vanillekipferl reiben oder zerstoßen und mit den geriebenen Nüssen zur Eimasse geben.
6. Dann den geschlagenen Obers unterheben.
7. Anschließend in Gläser füllen und Kaltstellen.

Gewürzorange

1. Orangen schälen und in Scheiben schneiden.
2. Den Zucker karamellisieren lassen und dann mit dem Orangensaft aufgießen.
3. Anschließend die Gewürze und den Ingwer beigeben.
4. 5-10  Minuten einkochen lassen und eventuell mit wenig Meizena abbinden from this source.
5. Danach beiseite stellen und die Orangenscheiben dazugeben und in dem Sud ziehen lassen.