Der grüne Brioche! Der perfekte optische und zarte geschmackliche Begleiter für feine Vorspeisen und leckere Fischgerichte sertraline medication.
Mehl, Trockengerm, Staubzucker und Salz in eine Schüssel geben und verrühren. Milch und Butter in einen kleinen Topf geben und kurz aufkochen und in einen Standmixer geben. Sofort Spinat bzw. Wildkräuter dazu geben und ca. 30 Sekunden ziehen lassen. Dann den grünen Milchssud solange mixen bis er richtig grün ist. 5 Minuten auskühlen lassen.
Den lauwarmen grünen Milchsud zur Mehlmischung geben, Eigelb dazu und gut durchkneten. Die Schüssel an einen warmen Ort (z.B.: über dem Backrohr etc.) für ca. 1 Stunde gehen lassen.
In der Zwischenzeit kleine Briocheformen ausbuttern und mehlieren.
Nochmals durchkneten und in kleine ausgebutterte Briocheformen geben und nochmals für ca. 1 Stunde gehen lassen.
Das Backrohr auf ca. 155 Grad Umluft vorheizen
Ins vorgeheizte Backrohr ca 30-35 min. Da die Backzeit von der Größe der Briocheform abhängt, am besten die Steckerlprobe anwenden! Mit Holzspieß in den Brioche stechen und es sollte kein Teig mehr am Steckerl kleben und fast trocken sein.
Ich wünsche viel Spaß beim Nachkochen.
”Zutaten”
- 500g Mehl glatt
- 1 Pkg. Trockengerm für 500 g Mehl
- 30 g Staubzucker
- 120 g Butter
- 250 ml Milch
- Prise Salz
- 6 Eigelb
- Variante 1 ca. 100 g Babyspinat
- Variatne 2 ca. 100 g Wildkräuter (Bärlauch, Giersch, Vogelmiere)
