Jugendtag der Landwirtschaftskammer im Steiermarkhof
Über 200 Jugendliche aus der ganzen Steiermark entwickelten beim zweiten Jugendtag der Landwirtschaftskammer Zukunftsideen. In vier Workshops spürten sie Trends in der Land- und Ernährungswirtschaft nach. Im Vorfeld waren Schulen dazu aufgerufen Innovationen zu entwickeln.
Die Gewinner wurden im Rahmen des Jugendtages der Landwirtschaftskammer Steiermark am 1. Februar in Graz vergeben. Präsident Franz Titschenbacher verlieh die Preise gemeinsam mit den Landtagsabgeordneten Barbara Riener und Karl Lackner sowie Kammerdirektor-Stellvertreter Fritz Stocker. Kammer zeichnete Schüler der Fachschule Stein für die Idee „Styria Corn“ aus
Workshops fordern Fantasie. Die Landwirtschaftskammer Steiermark lud heuer zum zweiten Mal unter dem Motto „Zukunft beginnt heute“ zum Jugendtag, der auch künftig jährlich um den Lichtmesstag (2. Februar) stattfinden wird. Es geht darum, die bäuerliche Jugend zu motivieren, ihre Ideen und Visionen in die Landwirtschaftskammer einzubringen. In vier Workshops, deren Themen Bioökonomie, Innovationen der Rinderhaltung, Holzinnovationen und Food-Trends in Impulsreferaten vorgestellt wurden, sollten die Fantasie anregen über den Tellerrand hinaus zu denken.
Food Trends. Der Kreativkoch Michael Rößl zeigte in seinem Workshop die aktuellen Food Trends auf. Dazu zählt auch Regionalität. Dazu gab es auch eine Blindverkostung bei der regionale mit billigen, ausländischen Lebensmitteln verglichen wurden. Bis auf eine Ausnahme gewannen die regionalen Lebensmittel den Geschmacksvergleich deutlich. Rößl selbst zeigte währenddessen ein Beispiel aus der Fusionsküche: Kürbis-Ingwer-Espuma mit Kürbiskern-Karpfen.
Für die volle Größe der Bilder einfach anklicken.
